みなさまのこころとからだの健康のために

インドにおいて7千年もの歴史のある生命科学「アーユルヴェーダ」では、人は皆、空と風の「ヴァータ」、火と水の「ピッタ」、水と地の「カパ」という3種類の生命エネルギーバランスが、生まれ持ったDNA情報として決まっており、それを最もピュアな状態にすることが真の健康だと考えられています。

アーユルヴェーダのオイルを使用して頭皮のマッサージをしたあと、頭に「ヘナ」というハーブをたっぷりと塗り、さらに台湾式足揉みマッサージをすることでデトックス効果がさらに上がることがわかり、そのコースがサロンの看板メニューになりました。

その前後、アーユルヴェーダの勉強のため、本場であるインドに何度も足を運ぶ中で気付いたことがありました。

インドでは、お母さんは家族の体調をみながら、その日のカレーに入れるハーブを替えたりするという…そう、本場インドのカレーは薬膳料理だったのです!

私たちの体は「毎日食べているもの」からできています。

それならば、デトックス=排出することだけでなく、体の中に入れるもの=食事のことを真剣に考えていかなければ、結局、片手落ちになってしまうのではないか。

そこで2009年、本場のインドカレーをご提供するお店「ラサマンダ」を岐阜市にオープンしました。

ラサマンダでは、お母さんが家族のために作るような気持ちで、安心・安全をモットーに、添加物は使わず、油にもこだわり、小麦粉を含め、地産地消の考えに基づいてなるべく地元産の旬の食材を使う。インドからベテランのコックさんを雇い、すべて手作りの料理をお出しする。そんなお店です。

さらに2020年には、ベトナムから超一流店出身のシェフを招き、香味野菜とハーブを使った本格ベトナム料理のご提供も始めました。

現代を生きる私たちは、生活のリズムもまちまちで、季節による違いもありますし、日々エネルギーのバランスを整えるのは難しいことかもしれません。

そんな毎日の中で、「サロンプラナスペース」「ラサマンダ」を通じて、みなさまのこころとからだ両方の健康のために少しでもお役に立つことができればと願っています。 それではみなさま、どうか心地よい毎日をお過ごしください。

株式会社プラナリゾナンス 代表

村瀬 嘉代